Un terruño excepcional

La Primera Zona es cuna de viñedos centenarios, y en Las Compuertas, donde se encuentra Finca Bandini, predominan los suelos franco arcillosos sobre una base de piedras del lecho del río Mendoza que aportan carácter a los vinos.

Esos suelos pobres obligan a las vides a crear pequeñas bayas y más concentradas, con una alta relación hollejo/pulpa. Pero los suelos, incluso dentro de la misma finca, tienen perfiles diferentes y dan vinos muy distintos. Allí hay tres perfiles de suelo, que se tornan más y más pedregosos conforme se acercan a la margen del río. Cada perfil de suelo define las líneas de vino que desarrollamos en bodega. Los Cauces es el primer perfil definido, el suelo es franco arenoso en superficie caracterizado por la ausencia de rocas en el perfil. El horizonte inferior es de origen aluvial con variabilidad en el tamaño de clastos y presencia de rocas de tamaño chico. En Los Muros, el suelo franco arcilloso en superficie sobre un subsuelo areno-gravoso de origen aluvial en profundidad. Los horizontes superficiales son de variable espesor intercalado arcilla y arena fina que le dan textura franca. Y “Terroir Único” es el suelo más extremo, que se extiende en el extremo norte de la finca en el sentido del río. Su origen es netamente fluvial, de lecho de río, gravoso con presencia de arenas finas que dan sostén a las rocas.

Los tres suelos que atraviesan Finca Bandini, le dan a cada vino personalidades diversas, todas sumamente expresivas de ese antiguo terroir que es Las Compuertas. Vinos ricos y complejos, con taninos firmes y estructurados, modernos y actuales, pero con la impronta del lugar. Para este mes en DELIRIO elegimos cuatro vinos para distintas ocasiones. Tres para disfrutar durante el verano y uno que se puede guardar para más adelante, esperando una ocasión importante. Los Muros Blanc de Blancs 2022 es de los pocos vinos que no se hacen con uvas de la finca. Elaborado con Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier y Gewuztraminer en partes iguales de Los Chacayes (Valle de Uco). Aurum Extra Brut Malbec, un espumoso innovador, 100% con uvas de Las Compuertas. Los Muros 100 Años 2022, blend de Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Una edición limitada creada en homenaje a los históricos muros construidos en 1922, un legado que inspira a respetar la historia del agua de deshielo de la Cordillera de Los Andes, el terroir y los esfuerzos del pasado. Y por último el Magno Corpore 2021, un gran Malbec de Las Compuertas.