Vinos con nombres y apellidos

La bodega de autores que conformaron el enólogo mendocino Sergio Montiel y su esposa Valeria Bonomo; ing. agrónoma; forma parte de del Grupo Salute, un auténtico equipo de trabajo que elabora, comercializa y comunica vinos y marcas que cumplen los máximos estándares de la enología contemporánea. Todos están muy comprometidos con el cuidado del medio ambiente y priorizan el crecimiento productivo y cualitativo de sus uvas para elaborar vinos de excelencia con el menor impacto posible en el ecosistema.

Fundado por David Mayo y liderada por Sebastián, su hijo, el emprendimiento va más allá de las uvas, porque también produce aceite de oliva y frutas secas. Entre sus bodegas más destacadas están Abito Wines y Bonomo – Montiel. Ambas son bodegas eco-friendly, porque las uvas provienen de Finca Bautem (propiedad del Grupo Salute), en donde utilizan indicadores NDVI (Taranis Technology), estaciones meteorológicas, paneles solares, drones y equipos de última tecnología, como pulverizadores de ultra bajo volumen. De esta forma priorizan el crecimiento productivo y cualitativo de sus uvas para elaborar vinos de excelencia con el menor impacto posible en el ecosistema. Desde el primer día (2010), todos los vinos son elaborados por la pareja de hacedores, que además de trabajar juntos comparten su vida personal.

 

 

Bonomo & Montiel, vinos de autores 

Sergio Montiel (Enólogo) y Valeria Bonomo (Ing. Agrónoma) trabajan y viven juntos, compartiendo vida y vinos de manera apasionada. Elaboran vinos de autor a pequeña escala y con alta precisión. Sus vinos representan una huella en la enología contemporánea. Incitan el despertar de los sentidos, el sentimiento de vivir en situaciones de disconformidad y poder salir adelante con ello a pesar de las adversidades. La bodega nació en 2013 con algunas microvinificaciones para mostrar el terroir de Maipú, a través de una finca modelo (Bautem).